Smash Burger - Darauf kommt es an:

Kurz und Knapp: Das beste Fleisch ist Rinderhackfleisch. Es sollte einen hohen Fettanteil haben, damit das Patty beim Smashen eine schöne Kruste bekommt.

Am besten sagst du hier deinem Metzger, dass er das Fleisch der Hochrippe verwendet. Für Smash Burger reicht aber auch normales Rinderhackfleisch. 

Die Grundlegenden Zutaten für Smash Burger: 

• Brioche Buns
• Rinderhackfleisch (min. 20% Fettanteil)
• Zwiebeln
• Soße bestehend aus: Ketchup, Mayonaise, Worcestshire-Soße, Senf und nach belieben BBQ Soße

Das wichtigste ist, dass deine Grillplatte oder Pfanne gut vorgeheizt ist.